煮荷包蛋不散的技巧是什麼 香飄網 專業問答 1.02W 大中小設置文字大小 1、雞蛋下鍋後,不要攪動,等待其蛋白成型,即可得到完整的荷包蛋。2、在熬煮前,將生雞蛋放入沸水中過一次,使其蛋白微微凝固,煮出的荷包蛋也不會出現散亂的情況。3、煮荷包蛋時,還可以利用較大的湯勺,在湯勺上刷上一層食用油,將雞蛋打入湯勺中,在隔水加熱至蛋白凝固即可。 TAG標籤:荷包蛋 不散 #