怎麼確認豬肚變質

豬肚異味比較大，質地鬆散，顏色改變。選購豬肚時可以看豬肚的顏色、看粘稠度、看彈性。新鮮的豬肚呈白色，略帶淺黃色，品質差的豬肚呈白色，略帶青色。新鮮的豬肚表面的粘液比較多，品質差的豬肚粘液比較少。新鮮的豬肚彈性比較好，品質差的豬肚沒有彈性，質地比較鬆散。