海南特色名菜有哪些

文昌雞、椰子蟹、東山羊、椰蓉雞、海南粉、清補涼雞湯、煎棕、熱帶水果等。清補涼雞湯是一道以雞肉、薏米、蓮子、淮山、紅棗、芡實、幹葛、百合、玉竹枸杞等各種食材一起熬製而成的雞湯，夏季飲用可以去火降燥。文昌雞可以做成白斬文昌雞也可以做成椰子雞火鍋食用。