夏天如何保存大米

使用乾淨的容器，蓋嚴後放在陰涼乾燥處。可在容器中放入少量花椒、大蒜或食用鹼等，放置大米生蟲或變質。還可以使用塑料瓶將大米分開盛放儲存，或者使用保鮮袋將大米密封或抽真空儲存。大米中生蟲正常現象，商家在出售大米前通常會使用劇毒氣體殺蟲。大米不應與含水量高的食物一起放置，否則會吸水發生變質，產生黃麴黴素，不可食用。食用大米前應仔細確認大米是否發生變質，用清水簡單淘洗兩到三次，洗去其中的污垢。