黃米怎樣加工成黃米麪 香飄網 專業問答 6.05K 大中小設置文字大小 用粉碎機、碾子、磨來粉碎碾磨。用黃米麪製作食材首先要注意用水量,和麪的水要用温水,若和麪的水温太高,和的麪糰勁小、軟,呈現半透明現象,這種做出來食物口感差;若和麪的水温太低,麪糰太結實,韌性、拉力都很強,做出來是食材會硬,咀嚼不動。 TAG標籤:成黃 黃米 加工 米麪 #