油燜紅蝦怎麼去腥 香飄網 專業問答 2.82W 大中小設置文字大小 1、去除蝦線。紅蝦在油燜之前,需要清洗乾淨,去除蝦鬚蝦腳等,再用刀將背部切開,用牙籤將蝦線挑出來,這樣既可以減少腥味,也能使紅蝦更加入味。2、添加料酒。製作油燜紅蝦時,將蝦放入鍋中煎5分鐘,倒入少許料酒繼續烹飪,這樣既可以減少紅蝦的腥味,也有提香的效果。 TAG標籤:油燜 去腥 #