銀耳可以泡一晚上嗎

不可以。銀耳被浸泡的最佳時間應該是在10-15分鐘。泡的時間太短，銀耳未能完全泡發，會導致吃起來口感偏硬；而泡一夜時間又過長，銀耳會出現泡爛的情況。已經被泡發的銀耳要儘快吃掉，不能長時間存放；實在吃不完的情況下要把它放進冰箱中冷藏保存。