![炒四素丝怎么做好吃又简单]( "炒四素丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 ：
一根豆干 ：
3片 胡萝卜 ：
一小根 韭菜 ：
一小把 辅料
干辣椒 ：
3个盐 ：
适量鸡精 ：
适量 花生油 ：
适量 具体步骤
1. 基本食材集体照。
2. 苦瓜去籽，对开后，切成薄片，用盐腌制几分钟，后洗去备用。
3. 豆干、胡萝卜切丝，韭菜切成小段。
4. 锅内加入适量的花生油，先滑入苦瓜丝、豆干丝、胡萝卜丝翻炒变软。
5. 再放入韭菜翻炒变软就好了。
6. 加入适量的盐、鸡精调味。
烹饪技巧
苦瓜放入盐，腌制是为了去除苦味，可以在下锅前洗掉，也可以不洗。韭菜一定要最后放入，要不就太烂，影响口感和色泽。
