准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
兔肉 :
适量 胡萝卜 :
适量西生菜 :
适量面粉 :
适量 鸡蛋 :
适量 松仁 :
适量 辅料
盐 :
少许糖 :
适量 酱油 :
适量料酒 :
适量 淀粉 :
适量干辣椒 :
适量 花椒 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1. 兔肉去皮切丁,加入盐,酱油,料酒,花椒油,蛋清,淀粉抓匀腌制20分钟
2. 胡萝卜,香葱切粒。西生菜切成有弧度的圆片。
3. 面粉,鸡蛋黄和面成细面条,制成雀巢状后入油锅炸熟。
4. 锅中入花椒油,滑入兔丁变色。加入干辣椒,葱姜末。加入胡萝卜丁,酱油,盐,糖。出锅
5. 西生菜中摆上炸好的面条,倒入适量兔丁即可。