土豆绵软 好吃到舔盘图解,麻辣干锅鸡 鸡块酥烂
好吃到流口水的麻辣干锅鸡,鸡块酥烂,土豆绵软,洋葱,青菜入味清脆,轻轻松松干掉两碗米饭。做干锅的关键步骤,就是所有的食材都要先经过油炸,然后再配以各总香辣调料的烹饪,使食材充分的吸收调料的味道,香锅继成!
主料
鸡腿 :三个土豆 :两个
胡萝卜 :半根
洋葱 :半个
青菜 :两颗
辅料
大蒜 :一头生姜 :一小块
花椒 :3克
干红辣椒 :三个
生抽 :10克
料酒 :一勺
淀粉 :一勺
红油豆瓣酱 :一大勺
麻辣鲜调味料 :一勺
味极鲜酱油 :1勺
熟白芝麻 :适量
详细步骤:
第一步
生姜,大蒜切片,洋葱切块儿。
第二步
胡萝卜与土豆去皮洗干净切块。
第三步
洋葱切条,青菜洗干净。
第四步
将鸡肉剁成块。
第五步
加入生抽,料酒,淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
第六步
锅里倒入半锅食用油,油七成热时,倒入土豆块中小火炸至表面金黄,捞出备用。
第七步
胡萝卜块也炸制表面金黄,捞出备用。
第八步
腌好的鸡肉腿下锅炸至表面微黄,捞出备用。
第九步
留底油,下入大生姜,洋葱,大蒜,干红辣椒,花椒。
第十步
加入一大勺豆瓣酱炒至出红油。
第十一步
倒入鸡块大火翻炒上色。
第十二步
加入一碗开水,放入位置鲜酱油,麻辣鲜调味料,中火炖十分钟左右。
第十三步
下入洋葱,土豆,胡萝卜,大火翻炒两分钟。
第十四步
下入青菜翻炒至变色。
第十五步
最后撒上白芝麻。