霉千张烧剥皮鱼怎么做,霉千张烧剥皮鱼的做法
“我们江城管这鱼叫“薄皮鱼”,可能因为它的鱼皮很薄,买回来之前就被扒了皮,扒皮鱼是一种温暖性近底层鱼类,营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它鱼类差。和霉千张一起烧,真是一道下饭良菜!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
霉千张烧剥皮鱼的做法步骤
1、剥皮鱼买回来洗净剁成小段,用姜片,料酒,盐腌制一小时。
2、将霉千张切成小块放入锅中煎至两面变黄后乘出来备用。
3、再将腌制好的剥皮鱼煎至两面金黄。
4、用生抽,老抽,盐,糖,醋,料酒,胡椒粉,淀粉水拌匀。
5、浇到霉千张剥皮鱼上,盖上锅盖焖个四,五分钟。
6、最后撒上葱花。
7、真的是超级下饭的菜!厨房小白也能轻松驾驭!