双椒鸡丁的做法 【重庆】双椒鸡丁 双椒鸡丁怎么做 香飘网 热菜 2.53W 大中小设置文字大小 “鸡丁嫩滑,麻辣爽口。” 食材明细主料鸡腿 (约200克)胡椒粉 (0.5茶匙)蚝油 (1茶匙)红苕淀粉 (1茶匙)泡椒 (5克)花椒 (30颗)鸡精 (0.5茶匙)辅料二荊条 (10根)豌豆淀粉 (0.5茶匙)料酒 (2茶匙)泡姜 (10克)菜油 (0.5汤匙)剁椒酱 (1茶匙)熟白芝麻 (少许)麻辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)双椒鸡丁的做法步骤1、鸡腿一支,约200克。2、脱骨取肉;3、切丁,放胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙;4、抓合均匀,加红苕淀粉1茶匙用水浸发,拌匀。5、泡姜10克、泡椒5克、二荊条10根切颗。6、菜油0.5汤匙,热锅冷油,小火将鸡丁划变色捞出;7、中火,下花椒30颗、泡姜泡椒颗炒香;8、大火,下剁椒酱1茶匙,倒入二荊条、鸡丁翻炒约1分钟,淋料酒1茶匙、洒鸡精0.5茶匙翻均匀起锅;9、洒少许熟白芝麻即可。 TAG标签:【重庆】双椒鸡丁 双椒鸡丁 鸡丁 双椒鸡丁的家常做法 重庆 双椒 双椒鸡丁的最正宗做法 双椒鸡丁怎么做 双椒鸡丁的做法 双椒鸡丁怎么做好吃 双椒鸡丁的做法步骤 #