雪菜炒年糕怎么做,雪菜炒年糕的做法
“最早吃这道菜,是在我们当地一家酒店里,那时,南方的这种年糕在我们那的超市还没有的卖,直到又过了两年,才发现,于是这个菜,经常出现在我家餐桌,不过,基本上都是我一人消灭,既可当饭,还有菜,一盘全齐。不过,今天这个雪菜,是没有经过腌制的净菜,炒时需要加盐。如果是用腌制的雪菜,需提前泡水去盐份。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
雪菜炒年糕的做法步骤
1、准备雪菜、年糕、干红椒、葱。
2、锅中放油,入葱、干红椒炒香。
3、加入雪菜翻炒。
4、加入年糕略炒。
5、加入盐、水略煮。
6、当水收尽菜、年糕软时加鸡精调味出锅。
小窍门
1、年糕可提前泡一下,容量煮。
2、如是腌制雪菜,请提前泡至喜欢的咸淡。