![鯰魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單]( "鯰魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯰魚 ：
一隻嫩豆腐 ：
兩塊 輔料
蔥 ：
適量 姜 ：
一塊 香菜 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量胡椒 ：
適量 具體步驟
1. 活鯰魚，去掉內臟，洗淨。
2. 鍋中燒開水，放鯰魚湯一下馬上撈起，鯰魚身上的粘液就凝固變成白色的了，倒出來輕輕一抹就全掉了。
3. 魚切段，豆腐切塊，蔥切段，薑切片備用。
4. 鍋中放少量油爆香姜和蔥，放魚微煎，倒入少量料酒去腥。
5. 加水燒開，煮20分鐘。
6. 倒入豆腐，加適量的鹽，煮個7-8分鐘，豆腐不能煮太久，不然老了就不好吃了。
7. 出鍋，撒上胡椒粉，香菜末。這碗鮮香美味的鯰魚湯就可以開吃了。
