香菇炒瘦肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：10幾朵
豬裡脊肉 ：200
青椒 ：一個

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 裡脊切粗絲，用生抽、料酒、胡椒粉、油、鹽和澱粉醃製一下。青椒和香菇切絲。

2. 鍋中放油，油熱後放蔥花和薑絲爆香，放裡脊絲滑炒，肉變色後盛出備用。

3. 鍋中重新放油，放蔥花和姜爆香，放香菇絲翻炒。

4. 香菇絲變軟後，放入肉絲翻炒均勻。

5. 放入青椒絲翻炒均勻，

6. 放入適當的鹽調味即可關火。

烹飪技巧

1、香菇容易出水，洗好後用手撮一下，把大量水分撮出來。2、放入青椒後就可以關火了，青椒太熟太軟不好吃哦。3、醃製肉絲的時候已放了一部分鹽，最後再加鹽時，一定要品嚐下再加，別鹹了。