桃膠蔓越莓薏仁羹如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

桃膠蔓越莓薏仁羹是一道很美味的菜品。桃膠蔓越莓薏仁羹也是一道很營養的菜品。許多人喜歡用蔓越莓做曲奇，蔓越莓口感好，味道好。該菜品用料豐富，口味偏甜，因為做成羹，所以呈濃稠狀。吃起來口感很好。讓人很有食慾，喝上一碗桃膠蔓越莓薏仁羹是很營養的。

主料

紅薏仁 ：40
蔓越莓 ：15
桃膠 ：10
幹銀耳 ：5

輔料

冰糖 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.桃膠要用清水浸泡24小時。

3.泡發的桃膠中間要換水2-3次，才能洗淨桃膠上面的黑色物質。

4.紅薏仁，銀耳也用清水浸泡備用。

5.泡發好的紅薏仁，銀耳放入燉鍋中。

6.加入開水。

7.加蓋按下燉煮功能鍵。

8.差不多30分鐘後再加入桃膠。

9.繼續燉煮30分鐘。

10.然後加入蔓越莓和冰糖繼續燉煮10-15分鐘.

11.冰糖融化即可食用。

烹飪技巧

桃膠一定要泡發的時間足夠，才能漲發的更好，而且清洗起來很方便，在泡發的過程中，上面沾附的髒東西會自己跑掉，泡發過程中要換水2-3次，桃膠才能洗的更加乾淨無雜質。桃膠不要燉煮的時間太長，時間太長桃膠會全部融化掉，所以一般燉煮30-40分鐘就可以。加入蔓越莓的糖水，口感酸酸甜甜很好喝，也可以把蔓越莓換成葡萄乾。