準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘主料
白蘿蔔 :
500 輔料
姜 :
10剁椒 :
50鹽 :
10 大蒜 :
10 具體步驟
1.白蘿蔔洗淨切成厚三釐米的大片,並從中劃開幾刀,注意頭部不要切斷
2.將切好的蘿蔔放在衣架上自然風乾
3.當蘿蔔乾半乾或全乾的時候就可以取下來醃製了將蘿蔔乾切成小段
4.放入盆中加入鹽
5.加入姜蒜末
6.加入剁椒
7.充分拌勻
8.裝入密封的瓶子中醃一晚上,隨吃隨取
烹飪技巧
1、蘿蔔乾掛在衣架上要保持適當的距離,不能太近以利於風乾2、窗臺上的窗戶必須保持通風狀態,這樣蘿蔔乾的快3、晒的全乾或半乾隨自己的喜好決定4、晒好的蘿蔔乾用來涼拌或炒肉均可