美味的芋頭蒸排骨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
排骨 :550g
豆豉 :15g
香蔥 :5g
生抽 :10g
蠔油 :15g
雞精 :5g
料酒 :20g
鹽 :2g
生薑 :10g
蒜頭 :15g
澱粉 :10g
話梅排骨,是一道非常具有風味的名菜,排骨富含鈣、蛋白質等,可以促進青少年的骨骼生長和發育,也可以預防老年人骨質疏鬆,這道菜酸酸甜甜,菜品色澤鮮豔,具有健胃消食、解除膩意的功能,是一道非常不錯的菜。
主料
芋頭 :300g排骨 :550g
輔料
油 :適量豆豉 :15g
香蔥 :5g
生抽 :10g
蠔油 :15g
雞精 :5g
料酒 :20g
鹽 :2g
生薑 :10g
蒜頭 :15g
澱粉 :10g
具體步驟
1.排骨清洗乾淨,放入水中浸泡1小時,中途換水2-3次
2.生薑、蒜頭、豆豉、香蔥分別切碎末
3.排骨撈起瀝一下水,然後倒入深盆裡,再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蠔油、食鹽、料酒拌勻醃製2小時
4.香芋去皮切滾刀塊
5.炒鍋熱油,把芋頭放入煸至表面微黃
6.然後撈放蒸盤裡
7.再碼上排骨
8.待蒸鍋上汽後,把排骨盤放入,大火蒸15分鐘,虛蒸3-5分鐘
9.出鍋後,灑上蔥花裝飾一下會更有食慾喲
無技巧。