#回憶#檸檬香磅蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
黃油 :170
雞蛋 :4個
低筋麵粉 :230
泡打粉 :4
主料
檸檬皮 :1個黃油 :170
雞蛋 :4個
低筋麵粉 :230
輔料
沙糖 :165泡打粉 :4
具體步驟
1.準備材料,檸檬只要皮。
2.黃油放入維仕美破壁機裡選擇攪拌功能,按開關攪拌6、7秒暫停。
3.加入沙糖,再攪拌6、7秒暫時一下,用破壁機配有的攪棒攪拌均勻一下,再按開關攪拌6、7秒暫停,加入全部雞蛋,按下開關攪勻起來,中途用破壁機配有的攪棒攪拌均勻一下,再按開關攪拌10秒就可以了。
4.這時加入檸檬皮按開關攪拌5秒可以了。
5.把黃油糊倒到盆子裡,加入過篩好的麵粉拌勻。
6.拌好的麵糊倒到8寸的不粘方盤裡(方盤裡抹上一層黃油)把面油抹平。
7.預熱好180度的烤箱,把麵糊放入烤箱,165度40分鐘。
8.正在烤時準備黃油糖,把15克黃油溶化,加入5克沙糖攪拌溶化成水備用。
9.烤好的磅蛋糕均勻掃上剛才準備的黃油糖水。
10.脫模出來,底面也均勻掃上黃油糖水,側面也一拼掃上去。
11.待放到手心溫度用保鮮袋裝好常溫放著。最好放上一兩天再品嚐會更美味。
12.我第二天早起就切開來品嚐了,等到好心急了,磅蛋糕是超吃越想吃那感覺,滿滿的奶香味。
13.吃了一塊又想吃一塊,肉肉要長起來了。
14.雖然沒用到打蛋器打發,維仕美破壁機做出來的磅蛋糕也很鬆軟,這個做出來是表皮有點脆,裡面就香濃鬆軟。看組織就知道啦。
黃油軟化可以先隔水化了再放入冰箱冷5分鐘就可以了。攪拌黃油時不能充分打發可以加入雞蛋一起攪拌就可以了。