簡單的木耳辣根如何做好吃又美味
木耳辣根也叫辣根木耳，是一道很普通的家常菜，也是一道具有獨特風味的拌菜，它是以木耳和辣根為主要食材製作而成，製作方法非常簡單，愛吃木耳的朋友可以學來做著吃。木耳辣根的成品也簡單，單黑入眼素清，吃起來辛辣而不過，清脆爽口有嚼勁，斷斷碎碎，美食也。
主料
木耳 ：適量辣根 ：適量
輔料
黃瓜 ：適量六月鮮醬油 ：適量
具體步驟
1，準備好所有食材
2.頭部鬚鬚都要剪去；
3.剖開蝦背，抽出蝦線；
4.蝦線也叫蝦腸；
5.將剖好背的蝦醃製40分鐘，醃製調料如圖：鹽、姜、糖、生抽、料酒、蔥白和胡椒粉適量
6.抓勻或筷子拌勻；
7.醃製40分鐘左右中途可再攪拌一次確保更入味兒
8.熱鍋熱油大火炒蝦。一定要注意：熱鍋、熱油大火炒確保蝦背儘快綻放
9.蝦皮基本變紅色後轉小火將姜蒜粒煸出香味，也可參照下圖蝦皮基本變紅色後轉小火將姜蒜粒煸出香味，也可參照下圖加幾粒花椒
10.加幾粒花椒
11.煸香小料後快速炒勻
12.加入老抽&白糖燒製
13.注意：此時仍是小火炒勻
14.如圖可見“小泡泡”不斷出現這種類似於炒“糖色”的做法如果擔心糊鍋也可加一點點水燒製
15.燒製完成後烹入鍋邊醋。接上圖流程繼續翻炒3分鐘左右，蝦基本熟透了關火，沿鍋邊烹入較多的陳醋炒勻
8.辣根放碗裡即可
