酥脆老婆餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這道菜的製作時間可以高達2小時以上，時間很長，但是味道很美味。先用白糖、 桂花糖、 橄欖油、糯米粉、芝麻 、果脯 、做餡料，再把麵糰揉到出現拉不破的麵筋膜就可以了。 把麵糰擀好切開均等的份數8份包入餡料。放進烤箱裡面烤十五分鐘就可以了。最後一定要注意一下，在切好的麵餅上要切好小口，要不然會爆開。

主料

高筋粉 ：35g
普通粉 ：65g

輔料

糯米粉 ：40g
鹽 ：1g
白糖 ：70g
芝麻 ：5g
橄欖 ：6g
水 ：60g
全蛋 ：15g
黃油 ：10g

具體步驟

1.按照所需食材備好待用

2.餡料白糖 桂花糖 橄欖油

3.糯米粉做餡料

4.計量一定準確

5.芝麻 果脯 做餡料

6.黃油

7.開水衝白糖 後加糯米粉 攪和成餡料

8.麵皮料內加全蛋

9.揉光滑的麵糰

10.揉到出現拉不破的麵筋膜

11.擀開大約1、5公分厚

12.放入黃油

13.包裹起來 一定包嚴實

14.翻過來擀

15.摺疊成

16.成為三折繼續擀麵

17.倆側摺疊到中間

18.就是這樣摺疊

19.繼續擀麵 再重複 做一次 上邊的整個擀麵的過程

20.看見此次了吧 切開均等的份數8份

21.餡料不要太乾

22.包餡 包嚴些

23.按壓下

24.切口子

25.烤箱 上下火 180度 15分鐘左右

烹飪技巧

包好一定切口不然餅子會爆開