下飯韭菜薹炒雞雜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
黑木耳 :30
雞心 :50
韭菜薹 :250
澱粉 :1勺
雞精 :少許
油 :適量
鹽 :適量
幹辣椒 :2個
料酒 :10ml
蔥姜 :適量
蒜瓣 :4個
糖 :2
韭菜薹炒雞雜是喜歡喝酒,吃宵夜的食客經常吃到的菜餚,而在家中我們更多吃到的是芥菜炒雞蛋,也很少吃雞雜,通常都在外面點,可是外面的餐館可能因為趕時間而處理的不精細,我們還是自己動手吧,芥菜有潤腸通便的功效,一週吃一回對腸胃有好處哦。
主料
雞肫 :80黑木耳 :30
雞心 :50
韭菜薹 :250
輔料
生抽 :30ml澱粉 :1勺
雞精 :少許
油 :適量
鹽 :適量
幹辣椒 :2個
料酒 :10ml
蔥姜 :適量
蒜瓣 :4個
糖 :2
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.雞肫,雞心洗淨切片,加入生抽,糖,料酒,澱粉拌均勻醃製15分鐘。
3.黑木耳切絲,韭菜薹切段,蔥薑蒜幹辣椒切碎。
4.炒鍋倒油燒熱爆香蔥薑蒜辣椒。
5.倒入雞雜炒制變色盛出。
6.然後倒入韭菜薹和木耳翻炒。
7.加適量的生抽。
8.加少許鹽。
9.最後再把雞雜倒入翻炒均勻即可。
韭菜薹最好把上面的老根去掉,口感才好。這是一道快手菜,適合大火快炒。