微辣豉辣蒸鱖魚如何做好吃又美味
這道微辣豉辣蒸鱖魚非常的適合用來當做是下飯菜。因為他的口味十分的香辣，也很開胃，而且鱖魚的肉質也很細嫩的，魚刺也很少，小孩子不用擔心魚刺的問題。不管是家宴或者是其他的場合都可以做這道菜的，顏色也很好看。這道菜的做法也很簡單。
主料
鱖魚 ：1條輔料
豆豉 ：30蔥 ：適量
幹辣椒碎 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.首先將豆豉切碎、鱖魚沿著背脊骨切開，在魚身另一面打上井字花刀、薑切片、蔥切段。
2.準備好鱖魚，放入姜、蔥，淋入適量料酒，醃製二十分鐘。
3.鍋中放入油，下入豆豉煸炒，接著加入幹辣椒碎，煸炒數秒，再加小半勺鹽調味，翻炒均勻備用。
4.準備好醃製好的鱖魚，將炒好的豆豉辣椒，鋪在魚身之上，然後隔水蒸二十分鐘，即可出鍋品嚐。
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