準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
明蝦 :
400 輔料
料酒 :
1勺生抽 :
1勺老乾媽辣椒醬 :
1勺鹽 :
適量蒜 :
2瓣 具體步驟
1. 明蝦洗淨後減去蝦鬚,保留頭部。蒜切成蒜末。
2. 明蝦瀝乾,加1勺料酒,1勺生抽,1勺老乾媽香辣醬,蒜末混合均勻。(因為活蝦會跳來跳去,所以蓋上蓋子搖勻比較方便)醃製半小時。
3. 醃好的明蝦取一半(瀝乾湯汁),放在盤中入微波爐高火3分鐘。
4. 將蝦從微波爐裡取出,用筷子夾起,平鋪在微波爐轉盤上。再入微波爐高火3分鐘。
5. 裝盤。
烹飪技巧
【原味蝦乾】如果不喜歡辣口的,可以去掉香辣醬。400克明蝦分2盤入微波爐。