準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛肉 :
3兩蕃茄 :
1顆青蔥 :
1根蛋 :
1個白飯 :
6兩太白粉 :
4小匙水 :
適量鹽 :
1/4小匙鮮雞晶 :
1/4小匙 輔料
具體步驟
1. 牛肉洗淨並切片,用調味料A拌勻醃至入味後,以中火快炒過油後隨即撈起瀝乾備用。
2. 蕃茄洗淨切塊;青蔥洗淨切段;蛋打散成蛋液;調味料B調製成太白粉水備用。
3. 熱油鍋,將蔥段爆香,放入蕃茄、水一起煮至湯汁滾沸,放入牛肉、鹽、鮮雞晶繼續煮至湯汁再度滾沸時,將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡,再將蛋液下鍋稍微攪拌一下即可起鍋,淋在白飯上食用。