準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
玉蕈 :
2兩生
蛋黃 :
1個白米 :
1杯水 :
1杯 輔料
鹽 :
1小匙糖 :
1/3大匙香油 :
1/2大匙柴魚汁(淡色) :
1/3大匙 具體步驟
1. 將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水,浸泡15~20分鐘備用。
2. 將玉蕈切除頭部,洗淨瀝乾備用。
3. 將調味料加入米中略拌勻,再將玉蕈鋪在米上,放入電飯鍋中煮熟,煮好後燜15分鐘,再用飯匙由下往上輕輕拌勻。
4. 將飯盛入碗中,用湯匙在飯中間壓出一凹洞,再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面,吃的時候輕輕拌勻即可。