豆漿火鍋如何做好吃又美味
用豆漿來做火鍋的底湯，非常的健康營養。豆漿味清淡，用它來做火鍋的底湯不同於其他濃味的火鍋，整道火鍋吃下來，也不會出現上火的情況。豆漿火鍋的清淡中帶有肉汁的濃香，肉類配上豆漿，使肉類更加的嫩滑，非常獨特的滋味。
主料
黃豆 ：1杯水 ：1200ml
雞湯 ：500ml
輔料
豆腐 ：適量羊肉 ：適量
蔬菜 ：適量
魚丸 ：適量
蟹柳 ：適量
蝦 ：適量
蘑菇 ：適量
豆泡 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.麻醬蘸料：：麻醬料：芝麻醬、紅腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、涼開水適量。
2.蘸料的製作 芝麻醬用冷開水澥開，加入適量的紅腐乳，碾碎拌勻；再加入適量生抽和少許料酒攪勻；加適量韭菜花來調節鹹淡，吃時可隨個人喜好加香菜末及炸辣椒油。
3.蒜蓉蠔油料蒜蓉蠔油料：蒜蓉、蠔油、植物油、料酒、糖製作方法： 炒鍋上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。
4. 加入蠔油3~4大勺，小火炒香。
5. 烹入適量料酒及糖攪拌，1、2分鐘後盛出裝碗。
6.羊肉片，這可是我用2個羊腿肉親自卷的羊肉卷哦，拿出去讓店家代切成片的。
7.茼蒿、白菜、西蘭花、豆泡、香菜、胡蘿蔔。
8.香菇、蟹味菇、金針菇。
9.蟹柳、各種丸、豆腐。
10.湯底：幹黃豆一杯加水1200ml用豆漿機做成豆漿後過濾。
11.將比例為1:1的豆漿和雞湯加入到火鍋中，可加入一點薑片和蔥和枸杞數粒。
12. 將各種配料碼入鍋中，放於火上 待湯底燒開後即可下入羊肉片，邊涮邊吃了，隨個人口味可蘸不同的蘸料食用。
開始時候，若擔心豆漿鍋底會溢鍋，可加入幾滴植物油就不會溢位了
