意猶未盡的豆渣饅頭如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
黃豆渣 :適量
主料
麵粉 :300輔料
酵母 :1黃豆渣 :適量
1.把麵粉放入麵包桶內。
2.加入酵母。
3.倒入黃豆渣
4.用筷子攪拌成面穗子,這樣可以很好地控制麵糰的軟硬,面穗子如果是小團的,就表示和出來的面會較硬,面穗子如果是大團的,就表示和出來的面會較軟。
5.面和好後,放入盆中,也可直接在麵包機桶內進行發酵。
6.蓋上溼布,放在溫暖的地方進行發酵。
7.當發至二倍大時,可見到蜂窩狀,就表示已經發酵完成了。
8.把麵糰取出排氣,然後分成大小等份的劑子。
9.再搓成圓柱形,放在芭蕉葉上面進行二次發酵。
10.當發至原來麵糰的二倍大時,放入蒸鍋內進行蒸制。
黃豆渣放入麵粉裡一起和,會有些粘手,用少許的麵粉沾在手上再製作就可以解粘手的問題了。