玫瑰酸奶戚風如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸奶 ：50ml
雞蛋 ：4個
綿白糖 ：30
低粉 ：90
色拉油 ：30ml

輔料

玫瑰醬 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

1.兩隻乾爽的不鏽鋼盆，分別放置四個雞蛋分離蛋清和蛋黃。

2.蛋黃中加色拉油和酸奶，攪拌到充分融合。

3.篩入低粉

4.翻拌成糊

5.蛋清中滴入幾滴白醋

6.白糖分三次加入打發中的蛋白中，高速打發到蛋白呈現直立的尖角，再低速打發到穩定狀態。

7.將1/3的蛋白加到蛋黃糊裡翻拌均勻

8.將麵糊倒入剩餘的2/3的蛋白盆中，翻拌均勻。

9.倒入烤盤

10.均勻放上一些玫瑰醬

11.烤箱預熱3分鐘，將烤盤放入中底層，140度40分鐘。

12.取出烤盤倒置在烤架上涼到溫熱

13.烤盤輕鬆取下，蛋糕喧軟。

14.可以切塊開吃了

烹飪技巧

1、自制的玫瑰醬很甜，蛋糕中白糖量不多。2、不會8字翻拌麵糊的，可以像炒菜的手法，從下向上翻拌。