特殊的義大利香草烤鱈魚如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道義大利香草烤鱈魚是一道非常不錯的義大利美食，這道美食在一般的義大利的主題餐館裡的選單上都會有這道香草烤鱈魚。這道美食在義大利當地非常的受人們的歡迎，一般的家庭聚餐，都會製作這道香草烤鱈魚。如果你喜歡吃義大利美食，那你就來嘗一嘗吧。

主料

義大利香草碎 ：1ml
深海鱈魚片 ：350

輔料

黃油 ：15
鹽 ：2

具體步驟

1.食材準備：冷凍深海鱈魚片、義大利香草碎。

2.冰凍的鱈魚片連包裝袋清水浸泡解凍。

3.解凍完畢清水沖洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分，魚肉抹上2克鹽。

4.稱量1克香草碎，抹在魚肉上。

5.黃油切粒，放入墊錫紙的烤盤內，放入烤箱一起預熱，220度，上下火，熱風迴圈。

6.戴隔熱手套把預熱好的烤盤取出，放上鱈魚片。

7.送入烤箱的最後一層，220度烤15分鐘，最後5分鐘只開上火烤。烤完戴隔熱手套趁熱取出裝碟。

烹飪技巧

1、解凍可以提前一晚放冷藏室，或者帶包裝用清水浸泡至手指輕壓肉是軟的就可以。2、烤制最後幾分鐘請留意魚排上色的情況，別烤太焦了。3、烤箱30升，長扁形，烤架設定三層，供參考。4、我們清淡口味，沒有加太多鹽，可依據個人口味適當調整。5、整個烤制過程都戴隔熱手套取烤盤，防止燙傷。錫紙也可以換成油紙油布，烤完趁熱取出魚肉裝碟，防止粘連。