準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
地瓜粉 :
蠔仔 :
500 雞蛋 :
2個 蒜苗 :
輔料
魚露 :
香菜 :
具體步驟
1.第一步:蠔仔洗好瀝乾水待用
2.第二步,融開地瓜粉,放入切好的蒜苗
3.第三步:打兩個雞蛋待用
4.第四步:煎鍋放油燒至七八熱放入融開的地瓜粉,七八分鐘左右後放上生蠔煎至金黃色後翻面,繼續煎至八成熟再放雞蛋,煎至全熟後裝盤撒入香菜,胡椒粉即可
烹飪技巧
因為蠔會出水,所以洗過後一定要瀝乾水,否則煎蠔烙的時候會影響質量。其次,煎好之後記得撒點香菜,胡椒粉,蘸著魚露吃是絕配哦??