![蓮子貢梨雪耳糖水怎麼做好吃又簡單]( "蓮子貢梨雪耳糖水怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雪耳 ：
一朵貢梨 ：
一隻 蓮子 ：
若干 輔料
冰糖 ：
適量 具體步驟
1. 雪耳提供3小時發泡，泡充分發泡好之後，切除蒂部黃色硬硬的部分，切成小塊，備用。
2. 貢梨削皮，去核切小塊，備用，蓮子洗乾淨備用。
3. 接一鍋水，燒開，放入蓮子先中火煮20分鐘，加入雪耳、貢梨中小火煮約半小時至雪耳軟綿而粘稠，加入冰糖調味即可。
烹飪技巧
雪耳要挑厚一點的，這樣發泡後才會厚厚的，煮起來才容易粘稠，口感像果凍一樣滑溜溜的。雪耳發泡的過程中記得要多次換水，充分去除硫磺味。發泡的時間一定要保證足夠的長，這樣雪耳會很快煮成粘稠。
