如何做好吃又美味，羅宋湯的做法

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

小長假快要到了，很多朋友和親戚都想來家裡聚餐，每次家裡來客人的時候，我都會給他們做一道羅宋湯，這道湯我經常做，家裡人也非常喜歡這道湯，口感鮮美，牛肉嫩而不膩，因為這道湯來自於東歐國家，所以還頗具異域風情呢，這道羅宋湯的做法我給大家寫的很詳細，大家喜歡的話就來試試吧。

主料

牛腩 ：300
番茄醬 ：100
番茄 ：150
胡蘿蔔 ：50
包菜 ：150
洋蔥 ：150

輔料

生薑 ：20
紅酒 ：40
麵粉 ：30
胡椒粉 ：1/2勺
黃油 ：10
鹽 ：2小勺
檸檬汁 ：2小勺
白糖 ：2大勺

具體步驟

牛腩洗淨。

把牛腩切成塊。

放入涼水鍋內大火燒開，煮至血末浮起撈出洗淨。

把各種蔬菜都洗淨。

胡蘿蔔土豆去皮切小塊，洋蔥切指甲大小的片

包菜也切成片。

番茄去皮後切小粒。

鍋燒熱，放入麵粉小火炒至麵粉微黃。

炒好的麵粉盛出晾涼

準備好番茄醬。

把焯好的牛肉放入高壓鍋內，再放入切成片的姜。

放入紅酒。

再放入適量的水。

高壓鍋加蓋放到火上，大火燒開上汽後轉小火煮30分鐘。

鍋內放入1湯匙植物油，在放入黃油燒熱。

先放入洋蔥和番茄醬炒出香味。

再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。

翻炒片刻。

放入煮好的牛肉和牛肉湯。

再放入適量的水、鹽、糖、胡椒粉、檸檬汁大火燒開轉中火煮10分鐘。

用適量的水把炒好的麵粉調成稀糊狀。

把包菜放入鍋內煮1分鐘。

把調好的麵粉糊再次攪勻倒入鍋內。

迅速攪勻，鍋內再次燒開時關火即可裝盤。

烹飪技巧

1、牛腩要先用高壓鍋煮軟。2、包菜最後放是為了保持脆感.3、熟麵粉先用水調勻再放入鍋內才不後有疙瘩。4、番茄醬最好用罐裝的。5、這道湯還可以加甜菜頭和紅腸。