美味蓮子燉豬心如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬心 ：半個
白蓮 ：30顆

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1. 豬心切片泡水一個小時。切薄點容易燉。

2. 蓮子用水泡軟，豬心泡去血水，準備一個燉盅。

3. 豬心，蓮子全放去燉盅，加三碗熱水。如果喜歡湯水濃的就少放點水。一定記住得放熱水。因為是隔水燉，如果是冷水很難熟的。

4. 然後把燉盅放入有水的高壓鍋裡，燉一小時。鍋裡的水到燉盅的小一半就好。如果不是高壓鍋的話，時間應該燉的再久點。出鍋加點鹽就可以吃啦。

烹飪技巧

豬心一定要浸泡一個小時，讓它去血水。切片再泡會更好。如果覺得湯太清了，可以放塊豬骨進入一起燉，不過豬骨也得浸泡去血水。蓮子豬心可以寧心安神。西洋參豬心可以滋陰潤燥。茯苓豬心也可以安神祛溼。很多材料可以自己靈活搭配。