準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 將豬肉切成大小適中的肉塊。
2. 鍋內倒油,放入1個八角,油熱後放入豬肉塊翻炒,(多炒一會,將肉的脂肪炒出來,不然會吃起來覺得很膩的)。
3. 順著鍋邊倒入少許醋,(倒些醋可以去掉肉的腥味),再翻炒一下倒入醬油,加入小雞腿翻炒至雞腿變色。
4. 翻炒至雞腿變色。
5. 加水熱水,放入雞精、鹽、蔥薑蒜,朝天椒,八角一個,花椒適量,大火燒開後蓋上鍋蓋轉小火。
6. 15分鐘左右看一下,如果鍋內的水少就再加入些熱水,直到肉用筷子可以輕鬆扎透,轉至大火收汁盛出。