生炒胡椒蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蝦 ：300

輔料

胡椒粉 ：2大匙
橄欖油 ：適量
蒜蓉 ：適量
蔥花 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 鮮蝦去蝦鬚蝦槍，挑去泥線，沖洗乾淨後用廚房紙巾抹乾水分。

2. 將白胡椒粒和黑胡椒粒分別研磨成胡椒碎。

3. 蔥蒜切成末備用。

4. 炒鍋燒熱，放入適量橄欖油。

5. 燒至6成熱，放蒜蓉爆香。

6. 倒入鮮蝦大火炒至變色。

7. 邊炒邊加入胡椒碎炒勻。

8. 加鹽、糖調味，大火翻炒。

9. 最後撒上蔥花即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

1.這個季節容易拉肚子，尤其食用海鮮要注意，選用生鮮活蝦，以免吃壞。2.蝦線一定要去掉，用牙籤在頭部以下第二節處輕輕挑出即可。3.此道菜要大火快炒。4.胡椒碎要多放。