花心雞腿卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞腿 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
香油 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 雞腿剔去骨頭，加適量料酒、生抽、鹽、糖、香油、胡椒粉、澱粉放冰箱醃製過夜；

2. 醃製好的雞腿肉肉皮朝下平鋪在錫箔紙上，中間鋪上胡蘿蔔絲；

3. 用錫箔紙緊緊包起雞腿，兩面擰緊；

4. 水燒開，將雞腿卷裝在盤子裡，隔水大火蒸15-20分鐘，取出晾涼切片即食。

烹飪技巧

1．雞腿肉可用大片帶皮雞胸肉代替；2．用錫箔紙包開始包不緊沒關係，像擰糖果一樣兩面擰緊，自然就很緊了；3．根據雞腿卷的大小、多少調整蒸制的時間；4．可以在上班前醃製好雞腿放入冰箱，下班回家即可烹飪；5．蒸制好的雞腿肉最好晾涼再切，以免弄散；6．切好的雞腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油調成的醬汁，那就更美味了。