準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
肉餡 :
200 粉絲 :
10 雞蛋 :
1個 冬瓜 :
200 輔料
雞精 :
3 小蔥 :
適量 姜 :
2片鹽 :
10 大蒜 :
適量 具體步驟
1.冬瓜切片備用,蔥花,蒜末,薑片,胡蘿蔔丁,粉絲,備用。
2.肉餡中加入蔥花,蒜末,木耳丁,鹽,醬油,蛋清,攪拌均勻備用。
3.鍋裡加水適量燒開後放入備用的輔料,改小火把肉餡團成丸子放入鍋內。
4.丸子都放入鍋內改大火燒開,放入冬瓜片,粉絲燒3分鐘。
5.加入鹽,雞精,蝦皮就可以收鍋了。
烹飪技巧
肉餡中放入雞蛋清,加蛋清能讓肉質鮮嫩,保持水分,會讓肉質爽滑,入口時口感很好