很有營養的竹蓀冬瓜丸子湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

竹蓀 ：適量
冬瓜 ：適量
豬肉餡 ：適量
北豆腐 ：適量
濃湯寶 ：適量
白胡椒粉 ：適量
清水 ：適量

輔料

蠔油 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 冬瓜最好選擇帶一層白霜的。

2. 冬瓜洗淨去皮切片備用。

3. 貝太送的竹蓀，一直沒想好怎麼用，這次拿來做湯。

4. 乾的竹蓀取出來去掉頭和尾的網。

5. 浸在淡鹽水中泡發。

6. 豬肉餡加入適量的鹽，生抽，少許白胡椒粉，拌勻後滴入3滴香油，順一個方向攪打上勁。然後分次加入少量清水攪打成粘稠狀備用。

7. 我用的是北豆腐，不容易碎。

8. 豆腐切片約0.5cm的片備用。

9. 鍋中倒入適量的清水，加入一塊濃湯寶。

10. 水開後，用勺子在肉餡中整成丸子型下到鍋中，待丸子定型後放入切好的冬瓜。

11. 下入切好的豆腐片，淋上少許生抽。

12. 再接著下入泡發的竹蓀，大火燒開，轉小火5.6分鐘即可。