營養的山藥黑魚湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黑魚 ：450
胡蘿蔔 ：100
玉米 ：150
鐵棍山藥 ：250

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
紅棗 ：適量
新會陳皮 ：適量

具體步驟

1.黑魚讓商家代為殺好，回來處理乾淨即可，切好薑片備用；

2.鍋中燒好開水，關火，下黑魚焯一下外面的粘液，用清水過淨；

3.熱油鍋，下姜和黑魚煎香兩面；（黑魚太長，所以我一分為二）

4.加入開水先大火煮五分鐘（開水提前燒好備用）；

5.山藥去皮，也切成適量大小的段；

6.這時準備玉米，洗淨砍成段；

7.胡蘿蔔去皮切滾刀塊，紅棗洗淨去核，陳皮也洗一下；

8.這時候把備好的玉米，山藥，胡蘿蔔，陳皮，紅棗等入鍋燒開，然後轉小火再煮約30-40分鐘 ；

9.煮好的湯，食用前加鹽調味即可！

烹飪技巧

1、山藥怕變色可以切好後泡入放了醋的水中防氧化；2、煮魚湯，魚一定要煎一下，加開水，這樣才容易煮出奶白色的湯！