下飯的西紅柿燉牛肉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
西紅柿 :3個
冰糖 :4粒
草果 :1粒
鹽 :適量
八角 :2粒
桂皮 :1小段
香葉 :幾片
白芷 :3片
料酒 :適量
老抽 :適量
主料
牛肉 :700西紅柿 :3個
輔料
蔥姜 :適量冰糖 :4粒
草果 :1粒
鹽 :適量
八角 :2粒
桂皮 :1小段
香葉 :幾片
白芷 :3片
料酒 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.食材:牛肉、西紅柿
2.牛肉洗淨切塊
3.牛肉入清水中燒沸,逼出血末後撈出。
4.調料:蔥姜、桂皮、香葉、白芷、八角、冰糖、草果、料包(料包是賣牛肉送滴)
5.西紅柿去皮切大塊。
6.炒鍋放少許油,放入所有調料炒香。
7.放入焯過水的牛肉。
8.翻炒均勻後加入料酒再次翻炒均勻。
9.炒好的牛肉和香料一起倒入燉鍋中。加入適量水。
10.加入老抽調色
11.加入切好的西紅柿。
12.大火燒沸後改小火煨燉。
13.煨兩個小時牛肉軟爛加入適量食鹽。再燉十幾分鍾即好。
14.軟爛入味。
燉牛肉急不來,小火慢燉才會更入味更好吃。