準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
瘦肉 :
350 香菇 :
200 青椒 :
100 雞蛋 :
60 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量白糖 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1.新鮮香菇洗淨切片,青椒切絲,蔥切末,肉切絲,加一個蛋清,適量鹽,澱粉拌勻
2.鍋中加寬油,油熱下肉絲,炒變色撈出備用
3.鍋中放入蔥花,炒香,下香菇炒一會兒
4.放入適量鹽,炒出水分,燜一會兒
5.加入青椒炒勻
6.倒入醬油,加入少量白糖,肉絲炒勻
7.收乾菜湯,出鍋
烹飪技巧
香菇一定要洗乾淨;炒肉時,油多一些,熱鍋炒肉不粘;根據個人口味加糖,或其它調味品。