![清蒸金線魚怎麼做好吃又簡單]( "清蒸金線魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
12分鐘主料
金線魚 ：
1條 輔料
姜 ：
適量蔥 ：
適量蒸魚豉油 ：
1勺 具體步驟
1. 金線魚一條，洗淨、掏空內臟、刮乾淨魚鱗（可以讓市場的阿姨幫忙搞定）
2. 在魚肚子裡填上薑絲和蔥絲，魚身上鋪上幾片姜
3. 加生抽、蒸魚豉治、蠔油、料酒、薑汁調製成汁備用
4. 將蒸了8分鐘的魚從鍋裡拿出，倒出腥水，淋上醬汁，重新在魚身上鋪上蔥和薑絲
5. 再蒸5分鐘，鍋裡倒上植物油，燒熱後淋在魚身上就可以了
烹飪技巧
金線魚的背部頭比較厚，所以還是多蒸一會兒但不要超過12分鐘，要不就老了
