燉鮁魚如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

蔥段 ：1段
薑片 ：適量
香葉 ：1個

具體步驟

1. 鮁魚去頭 掏去內臟，剪掉魚鱗等扎手的背刺。洗淨 切塊。

2. 薑片拍鬆切末，蔥末。料酒 鹽。抓醃 醃製10分鐘。

3. 鍋中熱油，放入蔥段，薑片，香葉，八角 炒香。把醃製的魚塊抖掉蔥薑末，擦去水分。【以推動的方式炒肉塊，一定不要像炒菜一樣，不然肉質很快就爛成渣兒了。】

4. 肉塊呈金黃 放入老抽，醬油。多點兒。鹽適量。翻炒均勻。多翻炒一會兒。大概3-5分鐘。

5. 倒入水，莫過肉塊多點兒。

6. 大火燒開。轉中小火 放入綠蘿蔔片，慢燉，

7. 大概燉30分鐘，魚肉都熟了。蘿蔔軟爛了即可出鍋。

烹飪技巧

【以推動的方式炒肉塊，一定不要像炒菜一樣，不然肉質很快就爛成渣兒了。】