好吃茄汁炒麵如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

現在在夜市得燒烤攤隨處可見烤茄子，茄子漸漸開始上大餐桌，成為人們得一種喜愛，例如茄子煲。它的菜汁就很拌飯。既然能拌飯那麼我就來道能炒麵得菜。茄汁炒麵。這是道家常菜，製作方法也很簡單，適合初學者，學起來肯定很有成就感，快來試試。

主料

麵粉 ：400
雞蛋 ：1個

輔料

和麵鹽 ：2
和麵植物油 ：5
番茄醬 ：5
花椒粉 ：2
雞精 ：1
韭菜 ：30
番茄醬湯麵包 ：10
生抽 ：3
植物油 ：20
壓麵條和麵水 ：110

具體步驟

1.主料：麵粉400克（2杯）、雞蛋1個輔料：植物油20克、和麵鹽2克、和麵植物油5克，番茄醬湯麵包10克、豆瓣醬5克、花椒粉2克、生抽3克，壓麵條和麵水110克、雞精1克、韭菜30克

2.把主題安裝好，加麵粉

3.加雞蛋

4.加鹽

5.加植物油，

6.安裝好蓋接通電源，安裝好量水杯，點功能選雞蛋麵，點啟動

7.加水開始工作和麵、醒面

8.出面條，等工作結束提示聲音滴滴麵條就出完了待用

9.韭菜洗淨切段

10.湯鍋加水大火燒開，下面條煮開撈起

11.過涼水，撈起瀝乾水分，加少許植物油拌均勻

12.熱鍋涼油，油熱7成下番茄醬、豆瓣醬小火翻炒出香味出紅油

13.加生抽、花椒粉、雞精翻炒均勻，下面條快速翻炒均勻上色

14.撒上韭菜段

15.快速翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

1、每個地方的麵粉不一樣，量的重量也不太一樣，加水看情況新增。2、沒有番茄醬湯料包的，可以加番茄醬或者西紅柿，也可以加青菜、各類肉一起炒。