![可口的日式炸豬排怎麼做好吃又簡單]( "可口的日式炸豬排怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬大排 ：
3片 輔料
胡椒粉 ：
5麵包糠 ：
100鹽 ：
6 雞蛋 ：
1顆料酒 ：
1.5勺印尼辣椒醬 ：
適量 玉米澱粉 ：
65 具體步驟
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1.原料備用。
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2.把豬排清洗瀝乾，豬排劃出刀痕，用刀背拍鬆軟。
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3.灑少量鹽料酒胡椒粉醃製半小時入味。
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4.醃好的豬排裹麵粉。
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5.裹好的麵粉的豬排，再裹蛋液。
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6.裹好蛋液的豬排，再裹麵包糠。
![可口的日式炸豬排怎麼做好吃又簡單 第8張]( "可口的日式炸豬排怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.煎鍋放足量的油，175度左右把豬排入油鍋炸，用中小火炸至雙面金黃。
![可口的日式炸豬排怎麼做好吃又簡單 第9張]( "可口的日式炸豬排怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.把炸好的豬排，用廚房紙巾吸油後晾涼。
![可口的日式炸豬排怎麼做好吃又簡單 第10張]( "可口的日式炸豬排怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.切成條狀，表面淋辣椒醬。
烹飪技巧
炸豬排的火候拿捏到位是炸豬排酥脆的關鍵，也可以把表面的辣椒醬，換成別的醬汁。
