準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮蘆筍 :
1把瘦
臘肉 :
適量 輔料
糖 :
少許 姜 :
成絲鹽 :
適量黃酒 :
適量 具體步驟
1.蘆筍洗淨切段,臘肉切薄片。
2.鍋內熱油,倒入薑絲,臘肉片,炒熟。(若臘肉較肥,油要少放)。
3.倒入蘆筍、加一點點糖吊鮮味,因為臘肉本身挺鹹的,所以鹽儘量少放或不放。
4.倒幾滴黃酒,大火爆炒兩三分鐘後關火即可。
烹飪技巧
1、臘肉在超市就能買到,表面發粘的不能要。2、臘肉炒熟後再加蘆筍,這樣可以儘量減少翻炒時間,保證蘆筍的脆嬾和翠綠。3、愛吃偏甜口味的朋友,可以把臘肉改成廣式香腸,也會又好看又好吃。