口感極佳的自制蔥油如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細香蔥 ：150
洋蔥 ：半個

輔料

香葉 ：適量
八角 ：適量
玉米油 ：適量

具體步驟

1.超市買回的細蔥

2.去根部，處理乾淨，用紙吸掉水分

3.把蔥切長條，不要切太小，不然熬製容易焦

4.半個洋蔥去皮處理乾淨

5.洋蔥也切成條狀

6.把洋蔥、細蔥放入鍋中，倒適量的玉米油，油不用太多，剛浸到蔥就可以了

7.放點香葉、八角

8.一起用小火熬製，這是熬了10分鐘樣子

9.這是熬了20分鐘的樣子

10.熬到蔥變成酥脆，可以關火了，把蔥酥先撈出

11.等油冷卻，裝瓶，把撈出的蔥酥放回油裡

烹飪技巧

熬蔥油不要用香味濃郁的油來熬製，我選了玉米油倒適量的玉米油，油不用太多，剛浸到蔥就可以了，甚至還可以少點!這樣熬好的蔥油才香！