準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
番茄 :
100 雞蛋 :
100 輔料
油 :
適量 花椒 :
適量鹽 :
適量薑末 :
適量 具體步驟
1.番茄,一個,雞蛋2個,黃瓜幾片裝飾用
2.鍋裡放水,切薑末加幾個花椒,煮湯,水開一會兒,把花椒取出來
3.番茄,這麼切成片,黃瓜做幾個小花做裝飾
4.番茄片,放進開水鍋,打溼澱粉,勾芡,這部很重要,不放澱粉,雞蛋就會下沉,不會飄花。放少許鹽調味
5.水開後,慢慢把蛋液倒進去
6.開鍋,就關火了
7.放少許芝麻油,加上黃瓜片
烹飪技巧
水裡放溼澱粉,勾薄芡,再放進蛋液,才會成雞蛋花,很好看的!