[簡易版]紅燒小黃魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小黃魚 ：5條

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
辣椒 ：適量
白糖 ：適量
老薑 ：適量
大蒜 ：適量
香蔥 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.小黃魚清理好內臟，沖洗乾淨，用廚房餐巾紙擦乾魚片

2.鍋燒熱，放入適量的油，下老薑，大蒜，煸炒一下

3.把小黃魚放入，用不粘鍋把小黃魚，倆面的煎一下。

4.放入料酒，老抽，生抽，白糖。在加入水沒過小黃魚的水，大火煮開後轉小火慢燉，這樣魚更加入味。當鍋裡面的水還剩一半的時候，在加入少量的鹽，因為老抽，和生抽都是鹹的。轉大火收汁

5.撒上蔥花，可以裝盤出鍋咯

烹飪技巧

小黃魚在燒的過程當中，不要亂翻動，不然魚會碎的